材料
材料：帕玛森奶酪锅
- 1 夸脱浓鲜奶油 1杯帕玛森奶酪，磨碎
- 2汤匙烤蒜泥（使用2 颗蒜）
- 1茶匙犹太盐
- ½茶匙黑胡椒
- 1汤匙多用途面粉
材料：马铃薯片
- 油炸用菜油
- 16安士爱达荷Russet马铃薯，使用蔬菜处理器或薯片切割器刨成薄片，浸水。
- 盐和胡椒，适量
材料：综合
- 马铃薯片（参考食谱）
- 帕玛森奶酪锅（参考食谱）
- ½杯帕玛森奶酪，磨碎
- ¼杯苹果木烟熏培根，煮过并略微切碎
- 2汤匙青葱，切细
- 1茶匙新鲜百里香
制作方法
制作方法：帕玛森奶酪锅
- 使用中火在平底锅里把奶油慢煮，继续慢煮至奶油分量减半，约15至20分钟。
- 慢慢加入帕玛森奶酪，然后加入烤蒜泥、盐及胡椒。煮至即将沸腾再慢慢加入面粉，继续慢煮至可黏附汤匙的浓稠度，约3至4分钟。
- 熄火保温。
制作方法：马铃薯片
- 使用油炸机或油炸锅内，将油加热至华氏350度。
- 将马铃薯片从水中取出，使用厨房纸将其拍干。
- 轻轻地将马铃薯片放入油中炸至金黄，约3至4分钟。
- 使用夹钳或油炸撇渣器取出马铃薯片，放在铺了厨房纸的烤盘上。撒上盐和胡椒调味。
制作方法：综合片
- 将马铃薯片铺排在大碟子上，随意淋上帕玛森奶酪锅。
- 撒上碎帕玛森奶酪、培根、青葱与百里香即可享用。