材料
材料：烧烤
- 1罐（20安士或565克）的盐水菠萝蜜，沥干（不要使用糖浆菠萝蜜！）
- 2杯红萝卜，切丝（可用番薯或胡桃南瓜替代）
- 1杯你喜欢的烧烤酱汁
- ½杯水
材料：面包
- ¾倍爱达荷马铃薯泥
- ½杯烹煮马铃薯的水
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙鹰嘴豆水（或额外橄榄油）
- 1包（0.25安士）快速烘焙酵母（约2 ¼茶匙）
- 1汤匙糖（或其他糖）
- 3杯面粉（预备多一些）
- 1 ½茶匙盐
- 橄榄油（扫刷面包表面）
材料：综合
- 2个爱达荷Russet马铃薯
- 油炸用菜籽油
- ¼杯生培根，切丝
- ¾杯已煮鸡肉（参考食谱）
- 1汤匙新鲜玉米
- ½个墨西哥辣椒，切细
- ¼杯烧烤酱汁（参考食谱）
- ¼个鳄梨，切片
- 1杯切达乳酪（成熟期6-9月）切丝
- 1汤匙新鲜韭菜，切碎
- 酸奶油作蘸酱
制作方法
制作方法：烧烤内陷
贴士：如果许可，在前一天就制作好烧烤内陷，以确保内陷凉透。
- 把菠萝蜜放入慢炖锅或平底锅。用手撕成条状，把坚硬部分尽量撕开。
- 加入红萝卜丝、烧烤酱汁与水。如果使用的是慢炖锅，小火煮7至9个小时。如果使用的是炉灶，盖上盖子以中火煮15分钟，然后拿开盖子，煮至酱汁变稠。
- 让酱汁彻底凉透。
制作方法：面包
- 把马铃薯泥、煮马铃薯的水、橄榄油与鹰嘴豆水放入搅拌碗或搅拌器里。
- 搅拌均匀并撒上酵母和糖，静置10至15分钟，或至酵母开始发起。
- 面粉一杯一杯的加入，加到最后一杯面粉时，把盐也一起加入。面团应该是柔软，可是不沾手。如果还沾手，可加面粉。
- 面团发起后，可把面团放入搅拌器，揉捏大约10分钟或者把面团放到切割板上，揉捏至我们耳垂那样的柔软度。
- 将面团转移至抹了油的搅拌碗，在面团表面涂上一层油防止变干。盖上一块干净的布，让面团发大一倍，大约1小时。
- 预热烤箱至华氏350度，准备两个派烤盘，抹油。
- 将面团均匀揉成16个等状，再将每个等状揉成球型。
- 在桌面撒上一些面粉，然后把球型面团拍成圆扁状，也可使用擀面杖，可是不可擀得太薄，否则会包不住内陷。
- 取3汤匙的烧烤内陷，放在擀好的面团中间，小心将边缘收起，按捏把边缘封起来。提醒：如果你的手有水分或者边缘沾到内陷就会包不好。
- 将包好的面包团放在之前准备好的烤盘中，在面包表面刷上一层橄榄油。
- 烤20至30分钟，或指导表面变褐，手感扎实。
备注
你可将一罐鹰嘴豆罐头里的水取出，即是鹰嘴豆水了。它可以在制作面包或其他烘焙食品时，当成鸡蛋的替代品。