材料

  • 2 ½ 杯奶油饼混合料,分开加入
  • 2个鸡蛋
  • 1杯水
  • 2茶匙-1汤匙胡椒粉
  • ½ 茶匙盐
  • 3杯冷冻Idaho® Potato炸马铃薯饼,解冻后切丁
  • 2汤匙橄榄油
  • 6片鸡胸肉薄片(约1.5磅)

制作方法

  1. 将烤箱加热至400华氏度。
  2. 把2杯饼干混合料、鸡蛋、水、胡椒粉与盐加入一个中型搅拌碗,拌匀;让混合物静置20分钟。
  3. 将已解冻的马铃薯饼放入浅碗,把剩余的混合物放入一加仑大小的塑料袋中;加入鸡肉片,封上并摇动塑料袋,让鸡肉表面裹上混合物。将橄榄油倒入大煎锅加热。
  4. 一次只用一个肉片,取出肉片,让其均匀沾上之前预留的饼干混合物,然后放在装有马铃薯饼的碗中,将炸马铃薯饼贴在肉片上。
  5. 将肉片放入平底锅(假如分量太多, 可分批进行)每面煎炸5分钟或呈褐色。接着,把肉片放在烤盘,烘烤20分钟或鸡肉全熟及马铃薯变金黄色即可。
  6. 依个人喜好加入意式番茄酱汁或番茄酱即可食用。