材料
- 2 ½ 杯奶油饼混合料，分开加入
- 2个鸡蛋
- 1杯水
- 2茶匙-1汤匙胡椒粉
- ½ 茶匙盐
- 3杯冷冻Idaho® Potato炸马铃薯饼，解冻后切丁
- 2汤匙橄榄油
- 6片鸡胸肉薄片（约1.5磅）
制作方法
- 将烤箱加热至400华氏度。
- 把2杯饼干混合料、鸡蛋、水、胡椒粉与盐加入一个中型搅拌碗，拌匀；让混合物静置20分钟。
- 将已解冻的马铃薯饼放入浅碗，把剩余的混合物放入一加仑大小的塑料袋中；加入鸡肉片，封上并摇动塑料袋，让鸡肉表面裹上混合物。将橄榄油倒入大煎锅加热。
- 一次只用一个肉片，取出肉片，让其均匀沾上之前预留的饼干混合物，然后放在装有马铃薯饼的碗中，将炸马铃薯饼贴在肉片上。
- 将肉片放入平底锅（假如分量太多， 可分批进行）每面煎炸5分钟或呈褐色。接着，把肉片放在烤盘，烘烤20分钟或鸡肉全熟及马铃薯变金黄色即可。
- 依个人喜好加入意式番茄酱汁或番茄酱即可食用。