材料
- 6个爱达荷马铃薯,洗刷干净
- 1 ½ 磅三文鱼片,切块,1 ½“大小
- 3个中型洋葱,去皮,切块分片
- 3个中型青灯笼椒,去籽,切块,1 ½“大小
- 6 ½ 寸新鲜切片黄梨,去芯切块
- 1杯意大利酱汁或油醋汁
- ½ 杯烧烤酱
- 6个青柠角作装饰
- 12根烤串(注意:假如使用木制烤串,先浸泡在水中至少1小时,以避免烤焦)
制作方法
- 把马铃薯向横切成½寸厚片,将其放进沸水, 煮至酥脆,约6分钟,沥干放凉。
- 在每12根烤串依序排列配料:灯笼椒把食物定位、马铃薯、黄梨、灯笼椒、洋葱、三文鱼及另一块洋葱。重复,先放马铃薯,直到每根烤串有8寸长的配料后,再插上灯笼椒定位。其它烤串依据相同步骤即可。
- 将烤串放在一个13×9寸的盘子,淋上意大利酱汁,盖上保鲜膜,放进冰箱腌制最少1小时,或直到要烧烤。准备烤架。
- 烤架准备就绪时,轻抹一点油在烤盘以防止粘盘。烤肉串时,须经常转动烤串及涂上烧烤酱,烤约6-7分钟或呈褐色。肉串配上青柠角即可食用。