材料
- 1磅黄色爱达荷马铃薯，切成1/2”颗粒
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙盐
- 少许胡椒粉
- 1磅香肠， 去肠衣
- 1包冷藏松饼面团
- 1 14.5盎司罐装豆泥
- 1杯guajillo辣椒酱 （红）
- ¼ 杯腌红洋葱
- ¼杯切片生菜
- ¼ 杯cotija碎奶酪
- ¼ 杯樱桃番茄， 切片
- 1个牛油果， 切片
制作方法
- 将您的烤箱以425华氏度预热，将铝箔烘焙纸铺在烤盘。
- 将马铃薯涂上橄榄油，用盐与胡椒调味，放入大煎锅以中火煮约10分钟。
- 把马铃薯放在烤盘约10-15分钟，将其烘脆，中途翻转一次。
- 同时，将香肠放入另一个煎锅煎煮约10-12分钟，压碎及煮至熟透并呈褐色。
- 将香肠与土豆放在一起，盖好保温。
- 将烤箱温度降至350。用手掌将松饼面团压成约5”的圆盘状，放在烤盘。依据包装上的指示烹煮，每隔一两分钟查看一次。
- 依据罐头上的指示将豆泥加热。
- 用一个小煎锅将guajillo辣椒酱加热。
- 将烤箱设为烤制。
- 当松饼煮熟后，将其放入加热的酱汁中。接着，取出4个排放在烤盘里，用铲子弄碎。将一大汤匙的豆泥倒在上面，再加一勺香肠马铃薯混合物，按压即可。用腌红洋葱及cotija奶酪饰顶。将剩下的松饼叠在上面及轻轻压稳。
- 可多加点guajillo酱汁在每个松饼，并烘烤3-5分钟。
- 小心地从烤箱取出，可依据个人喜好撒上生菜丝与番茄。