材料

  • 3个爱达荷Russet马铃薯

  • 12片生培根

  • 4杯爱达荷Russet马铃薯,去皮切丁
  • 
1倍浓奶油

  • 3汤匙黄油
  • 
1茶匙盐
  • 
½茶匙胡椒

制作方法

  1. 预热烤箱至华氏375度。
  2. 使用蔬菜处理器将整颗马铃薯纵向刨成薄片。

  3. 切掉马铃薯片顶部的弯曲部分,被切掉的那一边会是底面。将马铃薯片重叠排列成5寸长。(可参考上面的“更多照片”连接)。

  4. 在马铃薯片上放一块培根。

  5. 慢慢将马铃薯片与培根卷起来,成为玫瑰的形状。

  6. 把去皮切丁的马铃薯放入一锅水中,煮至叉子可插入的软度,沥干。

  7. 将马铃薯玫瑰烘烤约30至45分钟至稍为香脆。(待会与马铃薯泥一起烘烤时会变得更脆)
  8. 回到马铃薯泥,将煮熟的马铃薯、奶油、黄油、盐和胡椒放入碗内,使用电子搅拌器搅拌至浓稠。

  9. 在圆形迷你塔烤盘上喷上橄榄油。 填满马铃薯泥,顶部一定要平整。

  10. 在每个派的中间放上一个烤好的马铃薯培根玫瑰。

  11. 烤20分钟。马铃薯培根玫瑰边缘的马铃薯泥将会拱起包围着马铃薯培根花。

  12. 趁热享用。