材料
- 1个番薯或芋头（3/4磅）
- 1个爱达荷Russet马铃薯（3/4磅）
- 1汤匙橄榄油
- ½茶匙盐，适量
- 1茶匙烟熏辣椒
- 1汤匙蒜粉
- 1茶匙小茴香
- ½茶匙红椒粉
- ½茶匙香芹籽（可选）
- 新鲜胡荽叶或香菜作装饰
材料：哈里萨辣酱
- ⅓杯美乃滋或素美乃滋
- ½杯烟熏辣椒
- ¼茶匙墨西哥辣椒（可选，可用辣椒或辣椒片替代）
- 1茶匙醋-苹果醋、红酒或白酒
制作方法
- 预热烤炉至华氏425度。
- 把马铃薯与番薯切成⅓寸厚度的细条，无需去皮。
- 放在碗内加入橄榄油搅拌。
- 在小碗内，将香料与盐搅拌均匀，与马铃薯一起搅拌。
- 放在铺上烤盘纸的烤盘上 （或冷却架上），烤15分钟。翻转搅拌，继续烤15分钟或至软。
- 同时，把所有制作哈里萨辣酱的材料放到一个小碗内，搅拌均匀。
- 当哈里萨薯条烤至软时，离开烤炉，可根据个人口味撒上盐调味。
- 可选这撒上鲜胡荽叶或香菜增添一些色彩，或直接搭配哈里萨辣酱享用！