材料
- 4个爱达荷马铃薯，去皮、煮沸、压碎
- 1包10盎司冷冻菠菜碎，解冻沥干
- 2个鸡蛋
- ¼ 茶匙豆蔻
- ¼ 茶匙红辣椒粉
- 1杯磨碎的胡椒干酪
- ½ 杯面粉
- 盐与胡椒适量
- 烹饪喷雾剂
制作方法
- 在烤盘轻轻刷上一层植物油或烹饪喷雾，搁置一旁。
- 将马铃薯、菠菜及蛋加入中型碗，拌匀。用豆蔻与辣椒粉调味，加入奶酪及4汤匙面粉，搅拌均匀。
- 将剩余的面粉撒在玻璃盘上，再用盐与胡椒调味。
- 用两个茶匙，将菠菜混合物弄成1寸大小的丸子。接着，把菠菜丸子放在铺有面粉的盘子，滚动丸子让其裹上一层面粉后，再放在备好的烤盘。
- 烘烤前把托盘放进冰箱冷藏20分钟。将烤箱预热至450华氏度。
- 从冰箱取出丸子，轻轻喷上烹饪喷雾，烘烤12至14分钟或呈金黄色及手感结实即可，可直接食用或撒上柠檬汁。