材料
- 2杯即食爱达荷马铃薯泥，依据包装指示准备后放凉
- 1个鸡蛋
- 1汤匙橄榄油
- 额外的油炸油
- ½ 杯切碎的火葱或洋葱
- 1根芹菜，切碎（½ 杯）
- 1根胡萝卜，去皮切丝（½ 杯）
- 6 ½ 盎司罐装去骨去皮三文鱼，沥干，或4盎司熏三文鱼，切碎，或4盎司熟三文鱼，剥片
- 盐与胡椒
- 1杯已调味的面包屑
制作方法
- 将鸡蛋与马铃薯泥加入中型搅拌碗，拌匀后放置一旁。
- 将火葱放在中型煎锅，用1茶匙橄榄油以中火炒2分钟，或呈褐色，加入芹菜再煮1分钟。熄火后，把蔬菜加入马铃薯混合物，把胡萝卜与三文鱼加到马铃薯， 调味冷藏。
- 彻底冷藏后，分别用2汤匙的马铃薯面包屑弄成小馅饼。
- 将2汤匙橄榄油倒进大煎锅以中火加热。当油煮热后（不冒烟），将小馅饼分批下锅，3-4分钟或两面都呈褐色即可。
- 配纯酸奶或酸奶油与青葱碎（或火葱）食用，想要更好的摆盘，可用法式酸奶油与鲑鱼子顶饰。