材料
- 150毫升食油
- 1公斤鸡肉
- 800毫升食水
- 500克爱达荷马铃薯
- 1片亚叁
- 2片小姜黄叶 – 切成5公分长
- 200毫升浓稠椰奶
材料：需精细研磨的食材
- 20个红辣椒干，去籽，浸泡在热水中，加盖放置20分钟，泡软
- 3个红辣椒
- 170克青葱
- 3瓣大蒜
- 3根柠檬草
- 1.7公分高良姜球，去皮
- 4个石栗果
- 2茶匙峇拉煎颗粒
材料：调味料
- 2茶匙食盐
- 2茶匙鸡精块
- 1 ½ 汤匙砂糖
制作方法
- 在锅中预热食油。将研磨后的香料炒至芳香。
- 加入鸡肉炒5分钟。把水倒入煮沸。
- 加入罗望子皮、姜黄叶和调味料。当鸡肉四分之三熟时，加入爱达荷马铃薯。
- 趁鸡肉仍嫩以及马铃薯呈软时，加入椰奶，不断搅拌以防止凝结。煮沸2分钟后，熄火上碟。上桌搭配米饭食用。